酒類を除く、飲食料品の製造、加工、安全衛生まで、飲食料品製造全般に従事できます。

【従事する業務】
・飲食料品製造業全般（飲食料品（酒類を除く）の製造・加工、安全衛生

〔１試験区分〕

【試験】
「飲食料品製造業特定技能１号技能測定試験」と「日本語能力試験」
飲食料品製造業特定技能１号技能測定試験は、学科試験と実技試験の2科目です。ペーパーテスト方式（マークシートを使います。）

①学科試験
HACCP等による一般的な衛生管理、労働安全衛生の知識の試験です。

➁実技試験：「判断試験」と「計画立案」
「判断試験」は、図やイラスト等を見て、正しい行動がどれか、「計画立案」は、計算式を使って、作業の計画を作ることができるかの試験です。

日本語試験は、「日本語能力試験（N4以上）」または「国際交流基金日本語基礎テスト」に合格すること。

技能試験情報🔗

■技能実習からの移行
技能実2号、または３号を良好に修了し、かつ、修了した技能実習において習得した技能が、これから従事する予定の業務と関連性があると認められる場合は、技能測定試験および日本語試験を受験することなく、特定技能１号に移行することができます。

【分野別所管省庁】
　農林水産省

【雇用形態】
　直接

【受入れ機関に対して特に課す条件】
・農水省が組織する協議会に参加し、必要な協力を行うこと。
・農水省が行う調査又は指導に対し、必要な協力を行うこと。