飲食物調理、店舗管理、接客まで幅広い業務ができます。

【従事する業務】
・外食業全般（飲食物調理、接客、店舗管理）

〔１試験区分〕

【試験】
「外食業特定技能１号技能測定試験」と「日本語能力試験」

外食業特定技能１号技能測定試験は、学科試験と実技試験の2科目です。ペーパーテスト方式（マークシートを使います。）

①学科試験
衛生管理、飲食物調理と接客全般の知識と仕事で必要な日本語の能力の試験です。

➁実技試験：「判断試験」と「計画立案」
「判断試験」は、図やイラスト等を見て、正しい行動がどれか判断でいるか、「計画立案」は、計算式を使って、作業の計画となる技能水準を作ることができるか、という仕事の能力の試験です。

日本語試験は、「日本語能力試験（N4以上）」または「国際交流基金日本語基礎テスト」に合格すること。

技能試験情報🔗

■技能実習からの移行
技能実習2号を良好に修了、または技能実習3号の実習計画を満了することで在留資格を移行できます。外食業分野への移行対象は「医療・福祉施設給食製造職種」のみです。

【分野別所管省庁】
　農林水産省

【雇用形態】　
　直接

【受入れ機関に対して特に課す条件】
・農水省が組織する協議会に参加し、必要な協力を行うこと。
・農水省が行う調査又は指導に対し、必要な協力を行うこと。
・風俗営業関連の営業所に就労させないこと。
・風俗営業関連の接待を行わせないこと。